Le brocoli, mais aussi les autres choux, les feuilles de moutarde et la plupart des légumes de la famille des Brassicaceae contiennent des substances, les isothiocyanates, que les chercheurs étudient pour leurs éventuelles propriétés thérapeutiques dans divers domaines.
Dans le cas du diabète de type 2, deux isothiocyanates sont particulièrement étudiés, le sulforaphane et la glucoraphanine, présents dans le brocoli. Ces substances ont montré un effet régulateur sur la glycémie chez les rats et les personnes souffrant de diabète de type 2 ou d’obésité.
Mais nous manquons encore de données cliniques chez l’homme pour pouvoir affirmer que la consommation régulière de brocoli améliorerait la glycémie chez les personnes obèses ou diabétiques. Une petite étude clinique avec placebo menée sur 63 patients et publiée en 2012 a montré que l’administration, pendant 4 semaines, de poudre de brocoli améliorait significativement le profil glycémique. Mais cette étude n’a jamais été dupliquée par une autre équipe.
Il est donc trop tôt pour conclure. Mais consommer plus de brocoli reste une excellente idée sur le plan nutritionnel.
Sources
Trois articles sur l’influence des extraits de brocoli sur le diabète de type 2
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22537070
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29898626
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28615356
Une étude clinique en cours sur les effets du brocoli sur le diabète
https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02801448
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