Pauvre citron qui se voit vanté contre toutes sortes de problèmes de santé… sans preuve d’efficacité ! C’est le cas pour l’estomac comme pour d’autres organes.
Dans le cas de l’estomac, certaines personnes qui ont suivi les conseils des bloggeurs sur le jus de citron ont signalé avoir connu de plus fréquents épisodes de brûlures d’estomac ou de reflux acides. Pourtant, le jus de citron, certes acide, l’est moins que le contenu de l’estomac et contient de plus des citrates qui ont tendance à faire « tampon » (à neutraliser l’acidité). Il est probable que cet effet indésirable soit essentiellement présent chez des personnes qui ont déjà une tendance aux acidités gastriques. Donc probablement à éviter si c’est votre cas.
Attention, l’émail des dents n’aime pas les attaques acides qui font le lit des caries. Habituellement, ce sont les bactéries de la plaque dentaire qui sont responsables de ces attaques en transformant les sucres alimentaires résiduels en acides. Avec le soutien du citron, ces attaques bactériennes risquent de déborder les capacités de résistance de l’émail.
En conclusion, le jus de citron, pourquoi pas ? À condition de se rincer la bouche après et de ne pas avoir une tendance aux brûlures d’estomac. Mais les bienfaits seront probablement les mêmes si vous préférez… le jus d’orange !
Sources
La composition du jus de citron maison (tables Ciqual, Anses)
L’article d’un médecin néphrologue sur l’effet des jus d’agrumes sur le pH de l’organisme, 2018