Qu’appelle-t-on nutriment ?

Un nutriment est une substance apportée par l’alimentation qui assure le développement et l'entretien de notre corps. Les protéines, les glucides (sucres), les lipides (graisses), les vitamines, les sels minéraux et les oligoéléments sont des nutriments. Parfois, leur définition est restreinte aux éléments basiques qui sont absorbés une fois la digestion effectuée : acides aminés issus des protéines, glucose ou fructose issu des glucides, acides gras issus des lipides, par exemple (les vitamines, sels minéraux et oligo-éléments sont absorbés tels quels).   Sources