Les jus de fruits (ou de légumes) sont une bonne source d’eau (pour s’hydrater), de vitamines (en particulier, la vitamine C) et de substances anti-oxydantes, les polyphénols (ou flavonoïdes). Un verre de 150 ml de jus de fruits, c’est une demi-portion des célèbres 5 fruits et légumes par jour !
Un verre de 150 ml de jus d’oranges fraîchement pressées contient environ 80 mg de vitamine C (entre 70 et 90 mg selon les oranges). Les apports nutritionnels conseillés sont de 110 mg par jour pour un adulte et de 120 mg par jour chez la femme enceinte. Les fumeurs ont des besoins accrus en vitamine C : il leur est conseillé d’en ingérer entre 200 et 250 mg par jour. Un verre de jus d’oranges maison semble donc représenter un peu moins que la dose minimale requise pour un adulte.
Mais les recommandations nutritionnelles rappellent que les jus de fruits, même maison, sont aussi riches en sucre que les sodas : autour de 15 g pour 150 ml pour le jus d’orange maison. Ainsi, du fait de leur richesse en sucre, les autorités de santé recommandent de limiter sa consommation de jus de fruits à 1 verre par jour.
Sources
Table CIQUAL des aliments
Jus d’orange maison : https://ciqual.anses.fr/#/aliments/2013/jus-d'orange-maison
Les recommandations des autorités de santé sur les boissons sucrées
Attention
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