Contrairement à une idée reçue tenace, le chocolat ne constipe pas. Aucune étude n’a montré ce type d’effet.
De plus, le chocolat noir contient en moyenne 10 g de fibres alimentaires pour 100 g et de la caféine (sous le nom de théobromine). Ces deux nutriments ont plutôt tendance à accélérer le transit intestinal. Une consommation excessive de chocolat noir peut d’ailleurs se traduire par de la diarrhée ! Des études récentes menées en Corée du Sud ont étudié les effets laxatifs du chocolat sur des rats artificiellement constipés, avec succès.
Sources
La fiche CIQUAL du chocolat noir moyen, Anses
Une étude sur les effets laxatifs du chocolat chez les rats, 2019
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